プロのいでたち
先日、木沢集落の山菜採り名人の山に入る時の装いをご紹介しましたが
着用していた丈の長いちゃんちゃんこのような着物は「ダンブクロ」というもので
山の名人たちの基本の入山スタイルだそうです。
まず、腰のあたりで着物を結び、
袖を通せば完成。
採った山菜を脇のところから背中に入れていきます。
荒谷集落の山菜採り名人のお宅で
ダンブクロに包まれた大量のワラビに遭遇しました。
あまりの量で風呂敷のように包んで山を下りてきたそうです。
このワラビ、荒谷の山菜料理の達人である母ちゃん・ミヨさんによって塩漬けになります。
川口の山に入れば、フジの花が盛りを迎えています。
フジが咲くころ山で出始めるのは「タケノコ」。
一般的にタケノコとして知られているのはモウソウチクですが、山のタケノコはネマガリタケです。
1本1本は細いのですが味は…
最高です!!
