南魚沼地域復興支援センター

前回に引き続き６月１０日に行われた「農業体験大学校」を紹介します。今回は東京都からお越しの小学生の「そば打ち教室」です。

作るそばは八海そばです。そば粉８：小麦粉２の割合の二八そばで、つなぎには海藻のふのりと山ごぼうを煮込んだものを使います。香りがよく歯ごたえ抜群のおいしいそばです。

そして今回の講師も地元のお母ちゃん達でした（＾ｖ＾）

真ん中の黒いモノがつなぎです。これをそば粉とよ～く混ぜ合わせて固めていきます。

ある程度かたまりになったら、次はひたすらねります。ねってねってしっとりしてくるまでよ～くねります。小学生のみんなも弱音を吐かずに一生懸命ねっていました（＾＾）

そして次はいよいよのします。力を入れすぎないように平らに丸く伸ばしていきます。慣れないのし棒の扱いに苦戦する小学生…みんな真剣です。乾いてひび割れたり途中で破けないかと講師のお母ちゃん達はハラハラで、ついつい手が出てしまいます（＾＾）

そして最後は切る作業です。太くなったり細くなったり、なかなか同じ太さで切っていくのは難しそうでした。でもそれはそれで手作りな感じがして良いものじゃないでしょうか（＾＾）

みんなで作ったおそばは、宿に持って帰って食べるそうです。・・・美味しいおそばになったかな（＾－＾）

雄大な八海山の麓で行われる「農業体験大学校」の「そば打ち教室」でした・・・。

６月３日、４日に八海山の麓で行われた「農業体験大学校」に行ってきました。今回の体験は埼玉県からお越しの小学生の「わら細工教室」と「笹団子教室」です。

「わら細工教室」では比較的簡単にできる一輪挿しを作りました。

 地元の農家の方達が講師です。竹筒に一本一本ワラを貼り付けていく作業…みんな真剣です（＾ｖ＾）

仕上げの工程の縄を結ぶところは小学生には難しいらしく、職人さんたちがお手伝いしていました。できあがった一輪挿しを持って記念撮影♪♪

翌日は「笹団子教室」です。

こちらの講師は地元のお母ちゃん達です。朝早くから集まって下準備をしてくれました。お団子の生地をこねたり笹の葉を茹でたり・・・

丁度材料が出来上がったところに小学生が到着しました。

生地を丸めてあんこを詰めて、笹の葉でつつんでワラで結ぶ・・・そこまでが小学生の体験です。

お団子を丸めてあんこを詰める作業は「ねんど遊びみたい！」なんて言いながらみんな楽しそうでした（＾－＾）

問題はヒモを結ぶ作業・・・

なかなか思うようにいかず苦戦していました。それじゃあ・・・途中でほどけてお団子が出できちゃうよ(>_<)

それでもみんな頑張って、なんとかかんとか笹団子のかたちになりました♪♪　よかったよかった（＾－＾）

 あとはお母ちゃん達に蒸してもらって出来上がりです。みんな自分たちで作った笹団子を美味しそうに食べてました。ひとつ食べて残りはおうちへのお土産に・・・。楽しい田舎体験になりました。

「農業体験大学校」は他にも、そば打ち教室や田植え教室・稲刈り教室などがあり色々な田舎体験が出来ます。八海山の麓の大自然の中で行われるとても楽しい体験でした（＾－＾）♪